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    行業動態

    葡萄酒鋁瓶蓋與傳統橡木塞的區別

       橡木塞和呂瓶蓋是市場上常用的葡萄酒密封方法。兩種密封方法的優缺點如下:

           葡萄酒鋁瓶蓋,能達到良好的瓶口密封效果,大大消除了廠家和采購商對“木塞味道”和氧化的顧慮。著名的霍格酒窖做過30個月的研究,比較了天然橡木塞、合成塞和史蒂文呂瓶蓋的使用效果,結果發現,呂瓶蓋對比前兩個有完全的優勢,雖然它讓消費者失去了享受開瓶浪漫時浪漫的場景,但相比之下,這似乎比保持葡萄酒的質量好很多,打開一瓶葡萄酒后,可以發現杯中的酒不斷變化的潛力和持久怡人的香味,清爽的曼妙品質,應該更有吸引力。

           橡木塞是由橡木樹皮制成的。栓皮櫟是一種主要產于葡萄牙、西班牙和北非的橡樹。橡木塞是一種有限的資源,但它使用效率高,彈性強,密封性好,并且能讓少量的氧氣進入瓶中,幫助葡萄酒在瓶中繼續發展。然而,一些用橡木密封的葡萄酒容易產生三氯苯醚(TCA),從而污染橡木。雖然橡木塞污染對人體無害,但它會去除葡萄酒的香氣和味道,取而代之的是潮濕紙箱的霉味,這會影響葡萄酒的口感?!?/p>

           20世紀50年代,一些葡萄酒生產商開始使用葡萄酒鋁瓶蓋。鋁瓶蓋由鋁合金制成,里面的襯墊由聚乙烯或錫制成。襯墊的材料決定了酒液是完全無氧的還是仍然允許一些氧氣進入。無論使用何種材料,螺旋密封葡萄酒都比橡木密封葡萄酒更穩定,因為沒有橡木污染的問題。鋁瓶蓋的密封性比橡木塞好,容易產生還原性反應和臭雞蛋的氣味。但同樣的情況也會發生在帶有橡木密封圈的葡萄酒上。


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